瓜果削皮機主要由底座、聯(lián)軸器、齒輪軸、齒輪、絲杠、水果支架、水果托盤(pán)、刀片支架等組成,如圖1所示。該自動(dòng)瓜果削皮機由電機提供動(dòng)力,電機固定在底座上,電機通過(guò)聯(lián)軸器與齒輪軸相連接,電機帶動(dòng)齒輪軸轉動(dòng),齒輪軸頂端安裝有水果托盤(pán),托盤(pán)中心有底針,托盤(pán)隨齒輪軸轉動(dòng),齒輪軸與齒輪相嚙合,齒輪通過(guò)鍵與絲桿連接,齒輪軸轉動(dòng)帶動(dòng)與之相嚙合的齒輪轉動(dòng),從而絲桿實(shí)現旋轉下降,其位移距離即為一個(gè)齒距的距離,刀片支架與絲桿相連,帶動(dòng)著(zhù)刀片以一定距離向下移動(dòng),完成削皮工作。

　　可以適用于30多種果蔬，包括菠蘿，木瓜，椰子，哈密瓜，西瓜，大芋頭，柚子，橙子，柑，檸檬，獼猴桃，柿子，蘋(píng)果，梨子，芒果等。瓜果削皮機是加工罐頭、果脯、果干、果粉、果醬、果糕、果汁的必要設備。

　　瓜果削皮機的工作原理：

　　工作時(shí),以電機提供動(dòng)力,帶動(dòng)齒輪軸旋轉,從而帶動(dòng)插在托盤(pán)上的水果旋轉,水果支架可以根據水果的實(shí)際大小進(jìn)行上下調節,支架上的頂針插入水果中,使得水果固定的更牢靠,齒輪軸與齒輪嚙合,齒輪帶動(dòng)絲桿向下旋轉,從而帶動(dòng)連接在絲桿上的刀架向下移動(dòng),刀片與水果表面相摩擦,可以很方便的將果皮削下,隨著(zhù)刀架的不斷下降,水果的果皮自上而下的與果肉分離,實(shí)現了水果去皮的自動(dòng)化。當工作完成后,可關(guān)閉電源,將水果從底針中取下即可。